29/07/2011 12:37 Antiguedad: 298 days
La fiesta del Yamor 2011 inicia en agosto
Categoría: Ciudadania, Cultura, Imbabura
Por: Guadalupe Yapud
Los números centrales son la elección de la reina y el pregón de fiestas. La gastronomía aflora en una fiesta de gran riqueza cultural como esta.
Los danzantes en la fiesta de Yamor es una de atracciones para el turismo internacional.
Con la presentación de las candidatas se dio inicio a las fiestas del Yamor 2011. El Comité Ejecutivo de Fiestas ha preparado una agenda atractiva para que el Valle del Amanecer sea visitado por turistas nacionales y extranjeras.
Como se conoce, el Yamor es una fiesta conocida nacional e internacionalmente. Cada año, el Municipio de Otavalo y la empresa privada invierten ingentes recursos económicos para realizarla. El año pasado se gastó 100 mil dólares y en este año se piensa duplicar la inversión. En esta ocasión los padrinos de la festividad es la Policía Nacional, entidad con la que se coordinarán cada uno de los actos.
La elección de la reina será en el coliseo del Instituto República del Ecuador, el 20 de agosto. Según el vicealcalde y presidente del Comité Ejecutivo, Elmer Carvajal, el pregón del 26 de agosto cambiará de itinerario debido a los trabajos de rehabilitación. Esta vez será de sur a norte por la calle Bolívar y la tarima de las autoridades estará frente a las instalaciones de la Policía Nacional.
Una fiesta colorida y riqueza cultural
Uno de los requisitos para ser otavaleño, según los habitantes de cepa, es conocer el significado de la fiesta del Yamor, que es una bebida andina combinada con ingredientes como el maíz negro, blanco, amarillo, chulpi, canguil, jora y morocho, que le hace dar un sabor agridulce y exquisito.
A la bebida se le complementa con el tradicional plato típico que se compone de fritada, tortillas de papa, empanada, aguacate, mote y lechuga. Durante las fiestas, los habitantes de la parte céntrica de Otavalo instalan puestos de comida para expender el plato tradicional a los turistas.
Doña Carmen Perugachi, vendedora, dijo que hace 10 años instala, su kiosko casi al final de la calle Bolívar, en su domicilio, donde coloca un letrero en el que señala que se vende el plato típico del Yamor. “Todos los años me ha ido bien y espero que este año también sea así, porque siempre llega una gran cantidad de turistas”, expresó motivada.
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viva el yamor! que hoy en 59 años se entrego un premio a la reina que valga la pena ...viva otavalo!